خانه / آخرین مطالب / طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

کیک شکلاتی بدون تخم مرغ یک کیک ساده کلاسیک است که نرم و مرطوب و اسفنجی می‌شود.
 

مواد لازم:

  • ۲ پیمانه آرد
  • ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • ۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
  • یک سوم پیمانه پودر کاکائو
  • یک و نیم پیمانه کره
  • یک و نیم پیمانه شیر تغلیظ شده
  • یک و نیم پیمانه آب گازدار
  • نصف قاشق چایخوری وانیل
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

طرز تهیه:
دمای فر را روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۳۹۰ درجه فارنهایت تنظیم کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد، جوش شیرین، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کنید.
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
کره بدون نمک را آب کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید. شیر تغلیظ شده و وانیل را به آن اضافه کرده و با همزن بزنید. سپس آب گازدار را اضافه کنید.
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ

مواد خشک را به مواد‌تر اضافه کرده و هم بزنید.

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
مواد را با همزن خوب ترکیب کنید.
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
قالب را چرب کرده و روی آن کمی آرد بپاشید. آرد اضافی را گرفته و سپس خمیر کیک را داخل قالب بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. سپس دمای فر را تا ۱۸۰ درجه سانتیگراد کم کنید تا کیک خوب بپزد.
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون تخم مرغ
بعد از اینکه سرد شد از قالب خارج کنید.

نکته:

برای تهیه شیر تغلیظ شده از شیر معمولی کافیست دو و نیم لیوان شیر را با حرارت غیر مستقیم (روش بن ماری) بجوشانید تا در نهایت ۱ لیوان شیر تغلیظ شده به دست بیاید. این کار را درون فر و مایکروفر و حرارت مستقیم هم می‌توانید انجام دهیم، اما کیفیتش به اندازه بن ماری خوب نخواهد بود. در کل برای تهیه شیر تغلیظ شده باید ۶۰ درصد شیر اصلی را تبخیر کنید.

منبع:برترینها

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *